Мед, который не извлечен из восковых сот, называется сотовым медом или медом в сотах. Обычно внутри сота мед жидкий, но в более засушливые времена может быть немного кристаллизованным. Вкус и запах меда в сотах напрямую зависит от растений, с которых был собран нектар и пыльца. В зависимости от погодных условий и вида меда, цвет сот может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого. Находясь в сотах, мед сохраняет нетронутыми ферменты и другие полезные вещества, то есть является стерильным продуктом. Его нельзя подделать или чем-то заменить, поэтому сотовый мед - самый полезный из всех видов меда. Кроме меда в сотах содержатся полезные компоненты: воск, забрус (верхние крышечки сот), перга, пыльца и прополис. Каждый из них является ценным продуктом, а вместе - это просто кладезь здоровья!
Применим мед в разном виде, каждый знаком с жидкой или засахарившейся его консистенцией. Но вот как едят мед в сотах, понятно далеко не всем. А это самое органичное и изумительное по эффекту употребление.

1. Мед сотовый не имеет обыкновения кристаллизоваться. Его структура сохраняется, включая и химические качества: не тает процент полезных составляющих, как при содержании в таре.

2. Сами соты – целая аптека: дыхательные, стоматологические, иммунные проблемы снимаются без ограничения.

3. Жевать мед сотовый непривычно и долго. Зато изумительно редеет поголовье бактерий ротовой полости, по-настоящему здоровое дыхание – только после жевания сот!

4. Жуются соты и отдельно от меда, когда уже откачан. Кусок хлеба процесс этот ускорит.

5. Значимый эффект имеет жевание даже небольшого кусочка сот после еды. Оздоровление обеспечивается присутствием природных антибиотиков, практически, стерилизация натуральным образом всего организма.

6. Воск абсорбцией обладает неимоверной, связывая и нейтрализуя токсины и яды в пищеварении.

7. Соты медовые содержат в составе и воск, и прополис, и пыльцу. Комплексное применение такой численности активных веществ трудно представить в одном продукте.